今日自助餐菜色
紅燒里肌肉排(冷凍里肌肉排 油溫170-180度
炸浮起 衝大火30S即可
蝦皮絞肉白蘿蔔絲
辣味豆干丁
香菇高麗菜
長官桌 自助餐
今日麵食區 大滷麵 配菜 辣味豆干丁 及紅燒里肌肉排
自助餐樣品
剩些高麗菜及白蘿蔔絲.....
2016年3月31日 星期四
2016年3月30日 星期三
20160330*城電機午餐
今日自助餐菜色
酥炸雞腿排
涼拌三絲(干絲 海帶絲 紅蘿蔔絲)
五香滷紅白蘿蔔
清炒豆芽菜
長官桌 自助餐
今日麵食區 及 自助餐樣品
醬炒粄條 60碗 (12斤)
粄條肉燥配料
組合裝碗 準備出餐
感謝吃及包光...
2016年3月28日 星期一
20160329*城電機午餐
今日自助餐菜色
日式醬淋里肌肉排(冷凍里肌肉排第一次遇到)
油溫約160度下一次20--25片下後約20秒略推動一下
約炸2-3分鐘浮起衝大火10-15秒即可
咖哩馬鈴薯
辣炒冬粉
蝦皮高麗菜
麵食區 肉絲炒米粉 配菜 里肌肉排 辣炒冬粉
自助餐樣品
炒米粉 70-75碗 (乾米粉12斤)
感謝大家....吃光包光
20160328*城電機午餐
椒鹽雪魚排(冷凍食品)
炸油溫 170下
醬炒筍茸肉片
辣炒青木瓜絲
香菇高麗菜
今日麵食區 擔仔麵 配菜 椒鹽雪魚排 辣炒青木瓜絲
自助餐樣品
雖然今天公司沒配發爆香蒜頭 辣椒 蔥花
還好改些做法員工上可接受! 明天再來一次!
感謝吃光及包光!
2016年3月25日 星期五
20160325*城電機午餐
梅干菜控肉片
醬滷紅白蘿蔔
蝦皮高麗菜
豆皮炒芽菜
長官桌 自助餐
麵食區 及自助餐 樣品
麵食區 烏龍炒麵 60碗 12斤麵
分裝成碗 鋪上肉絲 完成
今日菜色 吃光包光...感恩!
2016年3月24日 星期四
20160324*城電機午餐
五香烤雞腿排
黑胡椒肉絲
椒鹽地瓜塊
薑絲豆皮滷白菜
今日麵食區 炒米粉
65碗 3包12斤
香菇絞肉洋蔥料先撈起 鋪在米粉上頭用
今日自助餐小菜 紅油筍蓉
今日長官桌 自助餐
菜全吃光.....感恩!
今日飯米心沒熟....連兩天有可能是米本身問題
已叫貨新米.....明日請幫廚阿姨再留意!
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