炸蛋蔥油餅(油炸)

                                                    曾在宜蘭及南部吃過用炸的蔥油餅
                                            今天就來做個吃吃(用燙麵麵皮吃起較軟些)
                                                                                   

                                                   取適當大小桿開麵皮  備油鍋
                                                                               

麵皮平放入油鍋炸(油溫約160-165左右)

翻面加入顆蛋 讓油慢慢將蛋周圍包覆炸酥

炸好起來瀝油

可包入生菜 或小黃瓜 泡菜等 再刷些自調醬汁

美味炸蛋蔥油餅上桌囉!(酥脆外皮 仍有些嚼勁 搭配酸辣調醬) It's awesome !