20210821 二姊交代的土司! 來完成吧!

 

從今年5月母親節過後 疫情再起!

姊姊哥們已近3個月未回家!

二姊前幾日告知,可否幫他做個吐司

她想帶會當早餐! Tommy一口答應!

有攪拌機就是方便!

今天做個至少3年以上沒做的五峰吐司

這塊就給五峰

礙於模具數量! 另外這兩團就做一般單峰白吐司

較累人的階段   桿桿桿!

用意消除多餘麵體內發酵氣泡

讓麵體更細膩!

最後發酵階段  後準備入烤箱

上下火約200度  10分後上色上火改50度

下火改180 (每人家烤箱規格不同時間也會不同)

五峰完成後 一關鍵

重壓密合  再做最後發酵

約模具8成滿 就可入烤箱  時間同約30-35分

單峰 白吐司完成囉!

五峰白土司 也完成囉!