今天市場買魚熱絡! 大部分喜歡的魚都被搶購一空!
今天就買些蚵仔 及小花枝(豆豉鮮蚵 生炒花枝都挺不錯)
順道來分享一下! 大家平時在超市
或漁港有看到這號稱鱈魚
(其實是扁鱈 大比目魚,非正宗鱈魚)
只是為何?大家明知這非正宗鱈魚
在市場上多年確還是熱銷商品之一
因市場上還是有特定族群會購買!
像Tommy偶爾會買幾片給Tommy媽吃!
原因 扁鱈少魚刺 肉質細嫩加上烹飪簡單
最重要是適合老人家牙口不好吞嚥!
今天就只單來談談論斤論兩(包冰率)的市場鱈魚
(因涉及市場商業行銷考量 其他細節不多談)
上圖為Tommy購買 大鱈魚片(大比目魚片)
包冰裝袋 整片含冰淨重約500g
那同一片退冰後哩?
同樣裝袋 就只是單去冰
剩300g
(以上純脆個人紀錄 至於是好?壞?
與否留給每位消費者自己評估打量!
如果是買一般冷凍的頭刀鱈魚片
單價更便宜些! 相對包冰率就更高達50%
一樣不是告訴你好壞? 反正就一分錢一分貨!
(自行思考 那其他魚片海鮮有類似的嗎?)
賣魚總是利用些商業行銷最佳包裝方式來銷售才有更大獲利空間
那買魚民眾就如Tommy所說總是有特定顧客會喜歡買單!
無關好壞! 就是銷售包裝買賣的行為而已!
今晚宵夜吃甚麼? 鐵路帶骨豬排便當!
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