2025年除夕及初二菜單

 

                                 2 0 2 5 家庭聚餐菜單

除夕菜單(7人)

1.      鹹酥雞、花枝蝦餅

2.      鳳梨蝦球

3.      蝦皮高麗菜

4.      煙燻雞

5.      蒜蓉龍蝦

6.      清蒸鱸魚

7.      蝦仁烘蛋

8.      煙燻豬頭皮拌小瓜

9.      蛤蠣排骨湯

 

初二菜單(14人)

1.      煙燻全雞

2.      魚翅白菜滷

3.      焗烤波士頓龍蝦(美生菜當底)

4.      冷盤(沙拉蟹味棒、尼信生魚片、煙燻烏賊蛋)

5.      滷菜(豬頭皮、豆干、海帶、素雞、白蘿蔔、素栗子)

6.      糖醋排骨(子排)調醬汁 青江菜圍邊

7.      五柳花枝(花枝片、玉米筍、紅椒、木耳、青椒、蔥段、蒜末) 酒 黑醋 白醋 鹽 糖 白胡椒粉 香油

8.      炸物拼盤(鹹酥雞、炸豬排、府城蝦捲、酥炸白帶魚條)

9.      香烤母大香魚

10.   奶油干貝(奶油乾煎)  配料檸檬皮屑 聖女番茄及綠花椰菜

11.   台式香腸+德式香腸  配料 蒜片 大蒜

11.  烏魚子綜合拼盤(血烏+黃烏+蘋果片)

12.  蝦皮高麗菜

13.  劉式胡椒蝦(2種椒鹽)

14.  鳳梨蘋果蝦球 (蝦球自剝蝦做蝦球、鳳梨罐頭、沙拉醬)

15.  一口鮑魚盤(調味淋醬)

16.  劉家紅燒控肉(滷蛋及筍絲)

17.  中卷米粉湯(大骨湯頭、大蒜片、中卷、胡椒)

18.  最後甜點  古早味炸元宵(花生粉 糖粉)