今天上漁市 發現野生大金目鱸(上面有條包塑膠袋1斤的鱸魚比對)
野生大金目鱸"3.9kg(62cm) 及2.7kg(54cm) 共 NT1200
最大這尾家裡小秤子 都秤不了!
最大一尾只好出動家用體重器快4KG(3.9KG)
光單一個魚鱗比Tommy大姆子指甲還大片
光刮魚鱗 真的是夠嗆!
花了近40分終於將這兩尾野生金目鱸魚輪切
(難怪市場用電動刮麟及殺魚要另外收費250元)
不過說真的這魚肉白透白透,果然跟Tommy之前常買養殖
還真是差很大
包裝裝袋 入冷凍
第一次為了要輪切魚
"雞絲"出動一大推 剁骨刀 片刀 主廚刀
刮麟器 雞骨剪刀 防刀割手套 連剪鋼板小鋼剪都拿出來
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