蒜頭鹹水鴨
(前端 鹹水鴨滷法 炒糖醬色 少許醬油
鹽 蒜頭 少許薑片 酒 ，滾水先川淋整鴨
定型去皮腥 整鴨入鍋先煮滾後小火 40分
途中留意鴨翻面 讓上下均勻滷製
視鴨大小而定，略泡10分
熟度測試 筷子插入鴨胸入而定
起鍋拿起吹強風吹涼! 肉Q彈!
刷鴨油 淋鴨汁 分切上菜
鹹蛋黃 白蛋黃 蛋白分切入鍋炒香
備用! 南瓜清蒸10分 鋪上金沙醬
再蒸2分鐘!出鍋上菜!
20250728 告別了! 我得小VIOS! (從第一台車至今第3台車共26年 即刻起淪為全天候2輪代步)
就是今日 是該跟小VIOS說再見囉! 抱歉! 這5年多來原本打算多用你載我及媽媽 到處走走! 無奈工作關係! 最遠只能到基隆 接手時114000 今日150000,實在是沒甚麼時間開你 只能常讓你在路邊風吹日曬! 故障問題不斷浮現 就在決擇要修?還是就報廢? 20250728...
-
圖片來自以下 立言翻譯 https://www.liitrans.com/cn/blog/sharing/174-double-tenth-national-day.html 不管你認不認同這國旗! 但身在台灣 我就是 熱愛中華民國 台灣! ... -
白饅頭 12個 1.食材攪拌成光滑面團 2.壓延光滑面片 3.整形 捲成圓柱 等份切塊 4.最後發酵 20分 5.中火蒸製 15-20分 蒸蛋糕 4個 250g+-10g 1.蛋白與糖打到濕性發泡 2.加入蛋黃 3.拌入過篩... -
準備好前期作業 ,該練習 該看的書都備妥 就是準備考試 ,大部分一些即測即評考場都在莊敬 所以首先對於開車族到周圍停車場停車地方先熟悉一下! 10年前Tommy來此考中餐照時,可停另一邊路旁停車格 在10年後 已變成限時停車7-10 無法停車 ,明顯與考...
沒有留言:
張貼留言