前陣子 意外發現有人推薦網路youtober 吃乎肥肥推薦
嘉義趙又廷海鮮拍賣
看了幾集 發現老闆真的是蠻風趣及特別的叫賣手法
就累積不少粉絲吃貨
Tommy其實平時假日 就在家附近的永安 及竹圍兩漁港
買些魚貨 但後來覺得老闆介紹產品的確有一套
Tommy決定試幾樣產品吃看看
首先是小白帶魚
這是最簡單 又可很美味的魚種
退冰後 抹些鹽巴 米酒 再略沾些太白粉 入油鍋炸熟
表皮酥脆 咬下肉絲鬆軟鹹香 是下飯一道菜
這羊肉爐是老闆極力推薦 據說超過20快羊肉
湯頭好的羊肉爐 經老闆推薦忍不住拿錢買包試試味道
說真的可能Tommy運氣沒很好
整包拆了後 煮熟 先撈出羊肉 一包就這盤
算算不到15塊(但因有大小塊 若將大塊區分為兩塊 勉強就有20塊肉
Tommy因另外買包花枝丸
就將羊肉爐 加高麗菜 花枝丸 福州丸一併煮鍋吃吃
不過Tommy個人口味是覺得湯頭中等 並不特別之處
不過花枝丸 是真的每顆都有花枝粒
再來是其他拍賣地方較少見 沙蟹
將身體及腳區分為兩種口味
高溫油炸 瞬間將蝦殼香逼出
金莎沙蟹
對海鮮有過敏者 前置退冰時可略加些米酒去腥
將鹹蛋黃炒香 加入蒜末 蔥末 調味適量鹽 胡椒粉
椒鹽沙蟹腳
腳部分 高溫油炸酥香 最後拌入
蒜苗末 蒜末 適量 辣椒粉 胡椒粉 鹽
最後 來個 月亮蝦餅
油溫掌控一下 起鍋前大火略炸起來逼油
味道不錯的月亮蝦餅(加上泰式酸甜醬delicious)
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