20250130 初二團圓餐 ( 除夕團圓餐 改至錢櫃KTV)

                                                                                  

20250130 初二團圓餐   焗烤波斯頓龍蝦   鹽烤母香魚

煙燻雞肉  花枝蛋沙拉  芹菜花枝 蘿蔔烏魚子 奶油干貝

中西香腸拼盤  魚翅白菜滷 滷菜拼盤(豬頭皮及牛肚)

鹹酥雞 鳳梨蝦球 尼信生魚片  小菜拼盤(小魚花生 栗子 一口鮑)

劉家控肉  蝦皮高麗菜  蔥蒜胡椒蝦 焗烤馬鈴薯蛋  月亮蝦餅

中卷米粉湯  (甜點 古早味炸元宵)  20道

吃完飯!   劉家開心桌遊團啟動!

希望大家2025  平安 健康 順利!

今年2025除夕 因事 改提前至錢櫃KTV渡過!

吃披薩 炸雞 拼盤

與哥一家人一同來飆歌!

這次真的是老中青的歌曲全都有!

備註:補上幾張團圓餐餐前即準備炒製及切配準備照片

前置   高湯熬煮中

豬大骨 雞骨 薑片 洋蔥 紅蘿蔔  高麗菜心 白菜心  酒

控肉炒糖色 煮醬色鍋氣

配料辛香料準備泡發切配

自己煮白菜滷看似簡單! 光是備料一定要跟市售不同

不加彭皮(改加魚翅及鯊魚腸) 扁魚的香味當然不能少

當然蝦米 香菇 豬肉絲也不能少.......Tommy還有另外

加入柴魚 及 蛋酥!

還未調味 光是食材配料香氣及白菜甜味

這湯頭就是讚!

生魚片 特別注重衛生 獨立占板 生食級紙巾擦拭乾淨

再切片 擺盤

焗烤龍蝦醬  人人都有自家特調醬料鋪陳

Tommy用得醬料 是最基本醬料

蒜末 洋蔥末 蛋黃 沙拉醬 乳酪絲

今年因時間充裕  連基本盤飾也能來準備一下

這其實是最簡單盤飾 也是丙級中餐內必會基本盤飾

單耳雙耳兔 及玉兔盤

20250124 第一次開車開到爆胎!(傍晚到林口採購年菜砲管及海蝦)

 

第一次爆胎 幾乎全爆開!

所幸地點離Tommy認識維修車行不遠!

電話請求救援(自拆 換備胎，Tommy也才發現

車內根本沒有工具 備胎也生鏽約10多年沒用)

所幸最後還是靠此備胎 才讓Tommy順利回車行換胎

(最後因四輪皆出現龜裂狀態，只能一次換四輪

噴了10張千元鈔)!只能說還好不是在高速上突然爆胎

!高速下爆胎狀況可能就很多狀況產生囉!

傍晚到林口拿些海鮮(砲管及大蝦)

一盒850g海蝦 炸蝦球就是不多!

不過既然是侄兒點菜的蝦球! 那就多炸一盒備用!

砲管就留著初二做砲管米粉湯

20250103 桃園捐血站報到! 順訪虎頭山!

看到這V陡梯 就是新路坑山(龜崙山)

也就是Tommy常走的虎頭山路線中的高點

桂花耳

待查菌類

黃炳小孔菌

待查菌類

心孢鬼傘

待查菌類

  

下山到捐血站報到

可能是平時加上氣溫又下降到捐血站的只有三位

不過這次真是送一推日用品

洗碗精 洗衣精  沐浴乳 兩袋手工麵 6顆紅蛋

2個彈力拉繩

還有兩袋紅包袋 共6個

不過重點還是希望大家若身體還ok

歡迎大家捐出你的熱血! 助人助己!

 

2025年除夕及初二菜單

 

                                 2 0 2 5 家庭聚餐菜單

除夕菜單(7人)

1.      鹹酥雞、花枝蝦餅

2.      鳳梨蝦球

3.      蝦皮高麗菜

4.      煙燻雞

5.      蒜蓉龍蝦

6.      清蒸鱸魚

7.      蝦仁烘蛋

8.      煙燻豬頭皮拌小瓜

9.      蛤蠣排骨湯

 

初二菜單(14人)

1.      煙燻全雞

2.      魚翅白菜滷

3.      焗烤波士頓龍蝦(美生菜當底)

4.      冷盤(沙拉蟹味棒、尼信生魚片、煙燻烏賊蛋)

5.      滷菜(豬頭皮、豆干、海帶、素雞、白蘿蔔、素栗子)

6.      糖醋排骨(子排)調醬汁 青江菜圍邊

7.      五柳花枝(花枝片、玉米筍、紅椒、木耳、青椒、蔥段、蒜末) 酒 黑醋 白醋 鹽 糖 白胡椒粉 香油

8.      炸物拼盤(鹹酥雞、炸豬排、府城蝦捲、酥炸白帶魚條)

9.      香烤母大香魚

10.   奶油干貝(奶油乾煎)  配料檸檬皮屑 聖女番茄及綠花椰菜

11.   台式香腸+德式香腸  配料 蒜片 大蒜

11.  烏魚子綜合拼盤(血烏+黃烏+蘋果片)

12.  蝦皮高麗菜

13.  劉式胡椒蝦(2種椒鹽)

14.  鳳梨蘋果蝦球 (蝦球自剝蝦做蝦球、鳳梨罐頭、沙拉醬)

15.  一口鮑魚盤(調味淋醬)

16.  劉家紅燒控肉(滷蛋及筍絲)

17.  中卷米粉湯(大骨湯頭、大蒜片、中卷、胡椒)

18.  最後甜點  古早味炸元宵(花生粉 糖粉)

20250101參加觀音區升旗典禮意外發現參與升旗亮點 棒球12強奪冠 隊員林立現身!

 

一早因媽媽要參加升旗典禮!

雖然要上班，但由於還有些時間

就先開車載媽媽去參加

好久沒參加升旗

向國旗敬禮! 突然有種特別情緒上來

原本以為沒什特別! 但今年觀音區升旗亮點應該就是

12強 奪冠 隊員之一  目前是樂天桃猿隊的板凳主力球員 林立

參與升旗典禮! 

照片取自  自由時報FB