由上而下依序 清嘴龍占 五帶錦魚 日本擬隆頭魚 (第四同二)
酥炸有點過火 但不影響肉質
肉質細嫩
鹹酥 清嘴龍占
石狗公(日料常做白魚湯)
石狗公 薑絲湯
國光魚 (鳳梨魚)
鹽煎 國光
紅燒 清嘴龍占
鹽烤 斑節蝦
鹽烤明蝦(斑節蝦每隻約15-20cm)完成
雪鯛(澎湖當地稱 家破婆)
鹹酥雪鯛
紅點石斑
清蒸 紅點石斑 (肉質相當細嫩)
黑尾冬
鹽煎 黑尾冬
乾炒蒜香 吻仔魚
20250615炎炎夏日 漁港買赤海魚! 回家順道做個Tommy小時後記憶的冰棒!
今天漁港 赤海魚 非常大尾又新鮮 多買幾尾 這種魚拿來清蒸就相當不錯! 炎炎夏日 來根冰棒 是個消暑好方法! 煮鍋綠豆湯 買個小冷凍袋(50個) 一個空的寶特瓶 寶特瓶經裁剪作用當漏斗用 完成後放入冷凍庫....結成冰棒 就可開吃! 這是Tommy小時候除了有零用錢時可...
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準備好前期作業 ,該練習 該看的書都備妥 就是準備考試 ,大部分一些即測即評考場都在莊敬 所以首先對於開車族到周圍停車場停車地方先熟悉一下! 10年前Tommy來此考中餐照時,可停另一邊路旁停車格 在10年後 已變成限時停車7-10 無法停車 ,明顯與考... -
圖片來自以下 立言翻譯 https://www.liitrans.com/cn/blog/sharing/174-double-tenth-national-day.html 不管你認不認同這國旗! 但身在台灣 我就是 熱愛中華民國 台灣! ... -
白饅頭 12個 1.食材攪拌成光滑面團 2.壓延光滑面片 3.整形 捲成圓柱 等份切塊 4.最後發酵 20分 5.中火蒸製 15-20分 蒸蛋糕 4個 250g+-10g 1.蛋白與糖打到濕性發泡 2.加入蛋黃 3.拌入過篩...
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