所有材料攪拌至光滑後鬆弛後準備做麵皮
菜肉包餡料先備妥
絞肉 高麗菜 蔥 薑 豬油 醬油 糖 胡椒粉 鹽
捲成員條狀後分割14塊
避免一次做完面皮 前後者發酵時間有落差
一次5個來做
包完後 準備發酵
發酵捏面成光滑 入鍋蒸
熟成判別 手觸感 輕拍
最後再2分鐘 開側縫
完成
試吃 還不差 下次打些高湯 及香油
應該會更棒些!
20251217 主委出任務--年度清洗水塔
社區年度水塔清洗作業 感謝退休的李屋主繼續幫社區做水塔清洗作業 (要作業前先提醒它們將抽水馬達等開關關閉 安全至上) 李屋主退休 體力有限 請他兒子一同來幫忙清洗工作 我們早期社區是將自來水廠的水直接排入社區1樓2個大水池 再用抽水馬達將大水池的水抽到5樓2個大水塔內 (所以...
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