所有材料攪拌至光滑後鬆弛後準備做麵皮
菜肉包餡料先備妥
絞肉 高麗菜 蔥 薑 豬油 醬油 糖 胡椒粉 鹽
捲成員條狀後分割14塊
避免一次做完面皮 前後者發酵時間有落差
一次5個來做
包完後 準備發酵
發酵捏面成光滑 入鍋蒸
熟成判別 手觸感 輕拍
最後再2分鐘 開側縫
完成
試吃 還不差 下次打些高湯 及香油
應該會更棒些!
20250103 桃園捐血站報到! 順訪虎頭山!
看到這V陡梯 就是新路坑山(龜崙山) 也就是Tommy常走的虎頭山路線中的高點 桂花耳 待查菌類 黃炳小孔菌 待查菌類 心孢鬼傘 待查菌類 下山到捐血站報到 可能是平時加上氣溫又下降到捐血站的只有三位 不過這次真是送一推日用品 洗碗精 洗衣精 沐浴乳 兩袋手工麵 6顆紅蛋...
-
準備好前期作業 ,該練習 該看的書都備妥 就是準備考試 ,大部分一些即測即評考場都在莊敬 所以首先對於開車族到周圍停車場停車地方先熟悉一下! 10年前Tommy來此考中餐照時,可停另一邊路旁停車格 在10年後 已變成限時停車7-10 無法停車 ,明顯與考... -
圖片來自以下 立言翻譯 https://www.liitrans.com/cn/blog/sharing/174-double-tenth-national-day.html 不管你認不認同這國旗! 但身在台灣 我就是 熱愛中華民國 台灣! ... -
白饅頭 12個 1.食材攪拌成光滑面團 2.壓延光滑面片 3.整形 捲成圓柱 等份切塊 4.最後發酵 20分 5.中火蒸製 15-20分 蒸蛋糕 4個 250g+-10g 1.蛋白與糖打到濕性發泡 2.加入蛋黃 3.拌入過篩...
沒有留言:
張貼留言