從今年5月母親節過後 疫情再起!
姊姊哥們已近3個月未回家!
二姊前幾日告知,可否幫他做個吐司
她想帶會當早餐! Tommy一口答應!
有攪拌機就是方便!
今天做個至少3年以上沒做的五峰吐司
這塊就給五峰
礙於模具數量! 另外這兩團就做一般單峰白吐司
較累人的階段 桿桿桿!
用意消除多餘麵體內發酵氣泡
讓麵體更細膩!
最後發酵階段 後準備入烤箱
上下火約200度 10分後上色上火改50度
下火改180 (每人家烤箱規格不同時間也會不同)
五峰完成後 一關鍵
重壓密合 再做最後發酵
約模具8成滿 就可入烤箱 時間同約30-35分
單峰 白吐司完成囉!
五峰白土司 也完成囉!
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