試做黑糖糕

所有材料備妥

先化黑糖

等降溫 再加入木薯粉

混和過篩低粉 泡打粉

入鍋蒸  開始小火40分  再中火15分

最後大火5分鐘

完成黑糖糕   充分冷卻才切才不黏!

試做發糕

這應該是發麵類   食材最簡單的一種發麵 食物

將低粉   糖  發粉  水 一併入鍋打勻

成光滑面液

與此同時蒸籠需早已煮滾

此次以最少量低粉400g  要做出170g+-10g  6個發糕

馬上入鍋大火先蒸30分

 最後在依熟度決定後面時間

成品完成  只是表層裂的不是很漂亮

試做三角豆沙包

也是將所有粉類先拌勻成團

同白饅頭 桿成長條 冰分割份數

桿成面片  包餡匙包入餡料揑成三角狀

發酵

蒸12分後  掀開縫輕拍檢視

最後再2分鐘

試做白饅頭

將所有粉類進缸內低速拌勻

加入油類

打成光滑面團 

桿成超過60CM以上的長麵皮

桿成圓柱長條  邊整型邊調整長度 

準備分割

發酵

中火蒸12分鐘  開縫2分鐘

成品完成   !

20190317 19 21觀音山賞蟲趣

食蚜蠅

腹帶實蠅

雙斑長腳蜂

六斑紅瓢蟲  (第一次)

玉帶鳳蝶

長鬚蝶

樹鵲

竹節蟲

八星長筒金花蟲(第一次)

古氏棘蛛(第一次)

長足虻

淡黃雙紅尾尺蛾

閃光苔蛾

棕長頸捲葉象鼻蟲

鈍肩直同椿象(第一次)

黑點捲葉象鼻蟲 (一般型個體)

交尾中

蓬萊刺扁花金龜

黑點捲葉象鼻蟲 (黑化型個體)

黃道蚜蠅

脫皮中的鉛山壁虎(第一次)

秀椿(第一次)

異菊虎

錢櫃 K T V 唱歌唱到不要不要!

前幾天一位喜好唱歌的朋友  再度邀Tommy來歡唱

這次來唱 發現以前平時4小時 NT 249

這次變成平時5小時 NT 249

此次5小時點歌75首

真的唱到有點啞! 友人更是唱到4小時就已投降!說不要再唱了!

新版面板   菜單也直接顯示在點歌版上 點餐更方便!

今天BUFFET菜色   糖醋小排  椒鹽雞塊  菜圃烘蛋  櫻花蝦炒飯

泡菜炒年糕   油燜紫茄  涼拌鳳爪   蒸餃  紅燒牛肉   滷肉飯...其他等

KTV這行業   轉型至今不但可唱歌唱到爽

還供應簡式吃到飽BUFFET  費用又跟一般500吃到飽一樣!

你說 對於許多喜歡唱歌民眾而言 誘因就變高了!

也難怪台灣這兩家集團KYV都如此賺錢!

佳和維修站同事聚餐 中壢東岐羊肉聚餐

東奇羊肉  幾年前與友人來吃過

此店在中壢 小有名氣    又為中壢夜市附近

這次與前佳和維修站同事 已是超過15年好友聚餐

也選定再來此地吃吃!

主鍋帶皮羊肉爐  搭配凍豆腐  豆皮 金針菇 底部

蔬菜  羊肉丸  白花菜干等

白花菜干在羊肉爐內    個人較不偏愛!

沙茶羊肉炒麵

羊肉燴飯

這道看似平常  薑絲羊肉

Tommy個人非常喜歡

醬炒蚵蠣

這道麻辣羊肚 也是相當夠味!

各位別忘了

下個月   跑跑團開跑囉!

 前年小潭搬新家時Tommy做了個海綿鮮奶蛋糕

給他們    後來小潭說他兒子非常喜歡

此次聚餐前  又刻意做兩個(另一個給銘宏一家人吃)

雖然賣相差了點   但口味絕對好吃的!  

照片為小潭的兒子