2019年3月26日 星期二

試做發糕

這應該是發麵類   食材最簡單的一種發麵 食物
將低粉   糖  發粉  水 一併入鍋打勻
成光滑面液
與此同時蒸籠需早已煮滾
此次以最少量低粉400g  要做出170g+-10g  6個發糕
馬上入鍋大火先蒸30分
 最後在依熟度決定後面時間
成品完成  只是表層裂的不是很漂亮





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