蒜頭鹹水鴨
(前端 鹹水鴨滷法 炒糖醬色 少許醬油
鹽 蒜頭 少許薑片 酒 ，滾水先川淋整鴨
定型去皮腥 整鴨入鍋先煮滾後小火 40分
途中留意鴨翻面 讓上下均勻滷製
視鴨大小而定，略泡10分
熟度測試 筷子插入鴨胸入而定
起鍋拿起吹強風吹涼! 肉Q彈!
刷鴨油 淋鴨汁 分切上菜
鹹蛋黃 白蛋黃 蛋白分切入鍋炒香
備用! 南瓜清蒸10分 鋪上金沙醬
再蒸2分鐘!出鍋上菜!
20260601--0605 新董事長新作為! 更改用餐方式!(打便當變成現場打餐吃飯)
駐廠的新董事長接任 沒想到一開始變動竟是廚房用餐方式及時間 原先打便當變成現場吃 還延後時間! 董事長商量一下好嗎?我隔天還有其他機動工作! 搞到回到家都已超過凌晨1點! 真的有疲累! 小弟幫貴廠打宵夜便當都搞10年也沒什問題! 吃膩菜色可改菜單!吃膩相同廚師作菜方法可要求更...
-
圖片來自以下 立言翻譯 https://www.liitrans.com/cn/blog/sharing/174-double-tenth-national-day.html 不管你認不認同這國旗! 但身在台灣 我就是 熱愛中華民國 台灣! ... -
今年初二 哥姊們點菜 小弟儘自己小小能力 做桌家常菜讓大家吃粗飽 菜色如上:干貝彩椒 蟳味棒鮑魚蔬菜沙拉 清燙軟絲魷魚 辣味豆豉乾丁小菜 紅蟳冬粉 劉家滷肉 番茄蝦仁蛋 清蒸龍虎班 破布子龍虎斑 蝦皮高麗菜 鳳梨蝦球 木耳炒鳳梨 涼拌煙燻豬頭皮 片鴨配大蒜 酥炸... -
(繼上次吉卜力風格AI後!) GOOGLE AI 最新GEMINI 現身 照片轉身變3D立體公仔 真厲害! 立馬跟風一下! (缺點是人物面目不夠像) 拿Tommy登頂玉山的全身照來試試! 套用一下! GOOGLE GEMINI AI 幾秒時間3D立體公仔模型都出來了!...
沒有留言:
張貼留言