20151231*城電機午餐(2015 最後一天 )

                                                           今日自助餐菜色

                                                                         蠔油雞排

                                                                       沙茶豬肉拌黃瓜

                                                                         蝦皮胡瓜條

                                                                      蒜香青江菜

                                     麵食區    茄汁海鮮拌麵    小菜  椒鹽甜條 麥克雞塊
                                                                 自助餐  sample

                                                                            長官桌

                                                    雙主菜再次吃光!  感謝所有員工捧場!
                                                   祝大家新年愉快!Happy New Year 2016!

                                  備註: 個人今年感想: 早在5,6年前,原本Tommy在大眾電信公司工作!
                                  原本個人一直覺得可能有機會可一直做到退休,但是事實是過於
                                  安逸的生活真的就是危機的開始!好在那8年趁空時去補了三張
                                  餐飲的證照,(當時只是因閒閒沒事就去考,後來卻是轉業利器),豈知
                                 就在2013年我被通知公司資遣,後續雖轉到其他電信維修又拖了一年
                                 多,因個人實在對於現職的工作內容出現嚴重疲累無力感!

                                 今年2015年節前毅然決定轉換跑道,此時Tommy已年過40歲,

                                 在通信維修16年,要放棄真的是要勇氣,就在眾人不看好甚至於

                                  嘲笑情形下,我還是選擇離開了通信維修,之後休息近2個月,

                                  這段時間真的是天人交戰(多少夜晚曾問自己到底知道自己

                                  再做什麼?),最後我決定豁出去,決定從頭開始跨出第一步從

                                  團膳幫廚做起,3月1日開始從完全不知廚房作業到完全熟練

                                 是3個月後了,從煮大鍋飯,切所有蔬果菜肉類,到配料,包含如何
                                 有效率整理廚房都是學問!這也是人家說隔行如隔山,雙手佈滿

                                 刀不足奇,網球肘,板機指 富貴手....等,該有都出現在Tommy身上!

                                 

                                 不過最重要是這一年遇到兩位師傅,算是Tommy的貴人..

                                 一位是新竹陳師傅感謝她教我許多團膳的注意事項要領,

                                 是她帶我進入此行,後來因緣際會來了第二位師傅就是

                                 Tommy正宗師傅--蔡大砲師傅,一身兄弟裝,從外表
                                 你絕對不相信,他是位廚藝強,速度又快的大廚,從5月開始接受

                                 蔡師傅教導,並於周六與師傅一同去民航局再次學習,直到7月

                                 蔡師傅開始放手讓Tommy獨當一面,在一旁指導Tommy該如何

                                 變化,直到10月底,因個人規劃決定離開此團膳公司,

                                 也正式開始Tommy的廚師之路...........

                                 千言萬語還是要感謝一路上這些師傅及朋友,沒有你們得鼓勵

                                  及嘲笑!今天Tommy可能還站在門旁跨不出去.........真心感謝!

                                 今晚是2015最後一天,我不跨年,我在細細回想這一年所有往事

                                 歷歷在目希望新的一年媽媽及全家都身體安康! 所有幫助或激

                                  勵過Tommy的朋友都感謝你/妳們!  祝大家2016 Happy New Year!