二姊 上次聚餐 特別提醒Tommy 他們一家要吃 海綿蛋糕
所以這次聚餐前一天 先將完成四個
網路上有許多方法 有人是使用全蛋 有人是使用蛋清 及
蛋黃分開的戚風蛋糕作法
Tommy 兩種都試過 個人偏愛戚風蛋糕作法 做起來較綿密些
麵糊體先完成 蛋黃 油 鮮奶 糖 鹽 及麵粉拌勻(右側)
再來完成 打發蛋清至 發泡
將兩者結合拌勻 倒入烤模內 送入預熱烤箱
經過180度烤箱 烤約36分鐘 完成
可使用竹籤插入蛋糕體中心 分辨是否完全熟透
出烤箱 倒膜放涼
全部完成
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