20171216 海綿蛋糕

二姊 上次聚餐 特別提醒Tommy  他們一家要吃 海綿蛋糕

所以這次聚餐前一天  先將完成四個

網路上有許多方法  有人是使用全蛋   有人是使用蛋清 及

蛋黃分開的戚風蛋糕作法

Tommy 兩種都試過   個人偏愛戚風蛋糕作法  做起來較綿密些

麵糊體先完成  蛋黃 油 鮮奶 糖 鹽 及麵粉拌勻(右側)

再來完成 打發蛋清至 發泡

將兩者結合拌勻  倒入烤模內  送入預熱烤箱

經過180度烤箱  烤約36分鐘 完成

可使用竹籤插入蛋糕體中心  分辨是否完全熟透

出烤箱 倒膜放涼

全部完成