上上週第一次做黑糖糕 沒充份糊化結果就是不膨鬆
很黏牙
今天再來重做一次 充分糊化 說白點有點類似做菜
變成勾薄芡
溫度要留意 避免結團不易拌散
拉起粉漿成到三角狀
蒸製1小時(小45 中10 大5)
充分糊化 蒸製完成就是蓬鬆不黏牙
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