公司來了冷凍土魠魚塊? 還是石喬? 還是馬加?
試著炸過來吃看看,發現肉質偏硬些.....
這三種魚價格上落差不少....
一般而言 土魠應該偏較軟些....
就公司角度而言,這也是成本控制的一環......
其中土魠及石喬魚 切片後 就算行家都不易辨識!
切成大丁 沾濕粉 來試試 拌些椒鹽其實也不錯!
補上一張 石喬(14) 土魠(1)對照就更明顯
(不過當輪切改刀後還真不易辨別)
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